venerdì 1 settembre 2017

Game of Thrones cake

E' un po' di tempo che manco dalla cucina, ma è sempre nel mio cuore e appena posso.. impasto..
comunque presto ci saranno grandi novità.. ancora un po' di pazienza.. nel frattempo, se un amico ti chiede una torta anche se fuori fanno 40°, non si può rifiutare.. per gli amanti della serie...

 gli ingredienti della red velvet e le creme le trovi nella sezione laterale di creme e basi, puoi personalizzarla come vuoi!

mercoledì 30 agosto 2017

Red Velvet

INGREDIENTI:


  • 300 g. di zucchero a velo
  • 275 g di farina 00 setacciata
  • 120 g. di burro a teperatura ambiente
  • 2 uova
  • Latticello: 125g di yogurt magro + 130g di latte + 1 cucchiaino di limone
  • 2 cucchiai di cacao amaro (18g circa)
  • Lievito: 1 cucchiaino di bicarbonato + 1 cucchiaino di aceto bianco
  • Colorante rosso q.b.
  • Estratto di vaniglia

1. Iniziare con la preparazione del LATTICELLO mescolando gli ingredienti in una terrina e lasciandolo riposare per mezz'ora.

2. Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e chiara, aggiungere un cucchiaio di farina per amalgamare meglio lo zucchero e il burro

3. Aggiungere un uovo leggermente sbatuto e un cucchiaio di farina così anche per l'altro uovo.

4. Aggiungere il cacao alla farina rimasta e tenere da parte

5. Unire metà di latticello e impastare

6. Aggiungere metà farina e cacao rimasti

7. Aggiungere l'altrà metà di latticello e la farina rimasta.

8. Aggiungere il colorante rosso ( deve essere un bel rosso)

9. Fare il LIEVITO e unirlo in mediatamente al composto.

10. Infornare a 180° in tre teglie diverse (se è possibile) per 20 min circa, fate sempre il controllo stuzzicadente!!

mercoledì 10 maggio 2017

Crema Oreo


INGREDIENTI:

300 g di formaggio spalmabile
70 g. di zucchero a velo
120. g. di oreo sbriciolati
150 g. di panna
estratto di vaniglia 

la crema è molto semplice: basta lavorare insieme gli ingredienti, aggiungendo la panna al composto solo all'ultimo per evitare che si smonti

martedì 4 aprile 2017

Crema al formaggio e cocco


INGREDIENTI:

300 g. di crema spalmabile
150 g. di panna montata
75 g. di zucchero a velo
granella di cocco q.b.

il procedimento è semplice, basta lavorare il formaggio con gli altri ingredienti, io consiglio di unire la panna alla fine per evitare che si smonti

domenica 2 ottobre 2016

Torta Hagrid

Non vedo l'ora di potermi dedicare a questa passione a tempo pieno.. ma ancora devo portare un po' di pazienza.. nel frattempo, cerco di soddisfare le richieste dei miei amici ;) che ogni volta mi sfidano a fare sempre qualcosa di diverso..
Qui una torta dedicata al film di Harry Potter.. " mi raccomando deve essere brutta e come se fosse rotta".. Oh mamma, di solito gli errori si fanno senza pensare, una richiesta di errore volontario è stato ancora più difficile.. spero vi piaccia!!



Ingredienti per la base

li trovate qui


Ingredienti per la crema

li trovate qui

Copertura:

panna montata e zucchero a velo q.b. e colorante alimentare

scritta con cioccolato bianco e colorante alimentare



mercoledì 31 agosto 2016

Harley Davidson Tiramisù

un dolce, come cura per ogni dolore? secondo me funziona benissimo!!!



avete mai fatto un tiramisù? il procedimento è lo stesso, quindi una torta semplicissima

iniziate con il preparare il pan di spagna ecco qui la ricetta

la crema al mascarpone per farcire la trovate qui

bagnate gli strati di PDS con caffè zuccherato

ricoprite con panna montata zucchero e spolverizzate con cacao..

Gustosa e semplice come promesso :)



domenica 24 aprile 2016

Hawaiian cake 2

Allora facciamo un po' il punto della situazione: questa passione è nata per caso, dal ciambellone della nonna, alla torta a due piani per il battesimo di Gabriele.. passando per semifreddi e pastrocchi vari ;) ahimè ci sono stati anche questi e ce ne saranno altri..

Ma la voglia è sempre quella di imparare e migliorarsi e da tanto tempo cercavo un corso per fare i fiori che, ancora non mi sono stati chiesti, ma è la mia passione..

E quindi finalmente il primo corso di GUM PASTE.. tante ore di lavoro, ma grande soddisfazione!!








spero vi piaccia!!!