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domenica 30 settembre 2012

Fagottini di mele


Come iniziare la giornata???? Con un fagottino alle mele!!! Questa voglia è nata e cresciuta nel bar vicino la mia scuola, dove spesso mi fermavo per la colazione, trovavo  sempre un bel fagottino caldo... e poi ho pensato "me li faccio a casa!!!"
 

Sono semplicissimi da fare....

Ingredienti per 4 fagottini:
 
1 mela grande
1 cucchiaio di succo di limone
80g di zucchero
1 cucchiaio di marmellata
1 rotolo di pasta sfoglia
 
Sbucciare la mela, ridurla a pezzetti e mettere in un pentolino con zucchero e limone.
 
Cuocere per qualche minuto fino a che la mela sarà morbida, ma non spappolata, quindi aggiungere la marmellata
 
Stendere la sfoglia e ricavare 4 rettangoli
 
Sistemare al centro di ogni rettangolo i pezzetti di mela e richiudere il rettangolo su se stesso.
 
Fare tre taglietti orizzontali e spennellare con succo di cottura
 
Infornare per 15 minuti a 220°
 
Consiglio: attenzione quando si posiziona la mela cotta sui rettangoli di pasta, non mettere troppo succo di cottura, altrimenti la sfoglia durante la cottura si aprirà.
 
Consiglio: se vi piace potete aggiungere un po' di cannella allo zucchero da mettere nelle mele.
 
Sarà un piacevole risveglio!!!



domenica 16 settembre 2012

Tortine cocco e banana

Oggi è il compleanno della mia mamma, allora ho pensato ad un dolce che potesse farla felice, essendo una grande golosona (come me), qualsiasi dolce sarebbe andato bene, ma il cocco la fa impazzire, quindi ecco qui:



Un sapore molto dolce che mi fa un po' rimpiangere l'estate... Provatela!!!

Ingredienti:
 
Base 120 g di zucchero
80 g di burro
1 uovo
150 g di farina
1/2 cucchiaino di lievito
sale

 Farcitura
180 g di cocco disidratato
una bustina di vanillina
80 g di zucchero
2 uova
 2 banane
 
 Imburrare una teglia rettangolare.
 
Formare una specie di frolla con gli ingredienti della base e infornare per 15 minuti a 180°.
 
Nel frattempo preparare la farcitura (se vi risulta troppo secca potete aggiungere un po' di latte o panna)
 
Cotta la base, tagliare le banane a rondelle e applicarle sul fondo della base cercando anche di farle entrare un pochino nell'impasto.
 
Consiglio: fate questa operazione per ultimo, altrimenti le banane diventeranno nere
 
Ricoprire con la farcitura e infornare ancora per altri 20 minuti.
 
Poi tagliare a rettangoli e servire.