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mercoledì 31 ottobre 2012

Muffin ragnetti Halloween

HALLOWEEN!!! Ovviamente festa con gli amici in maschera e... dolcetti spaventosi!!!!
 

 Sono muffin al cioccolato con crema di burro e zuccherini a forma di zucche e pipistrelli e alcuni con un biscotto e zampine di liquirizia...

 
Ingredienti per 10 muffin al cioccolato:
 
250g di burro
230g di farina 00
150g di zucchero
40g di cacao amaro
250ml di latte
1 bustina di lievito
 
 
Lavorare gli ingredienti solidi in una ciotola e a parte lavorare gli ingredienti liquidi, po unire insieme.
 
Infornare a 180° per 20 minuti (ma vi consiglio sempre di controllare la cottura)
 
 
Ingredienti per la crema al burro:

     125g di burro
250g di zucchero a velo
1 cucchiaio e mezzo di latte o panna
essenza di vaniglia
colorante alimentare arancione (pochissimo)
 
Lavorare il burro con lo zucchero a velo poco alla volta.
 
Aggiungere il latte e continuare a mescolare per eliminare tutti grumi
 
Aggiungere l'essenza di vaniglia e il colorante
 
Guarnite come più preferite se volete fare i ragnetti, vi basterà di comprare dei biscotti al cioccolato (io ho preso i Ringo) e fatto le zampine con la liquirizia, gli occhietti sono due zuccherini d'argento.
 
Happy Halloween!!

Con questa ricetta partecipo al contest:

 

venerdì 5 ottobre 2012

Torta all'ananas

Quando fuori piove, c'è solo una cosa che si può fare per tirarsi un po' su di morale: una bella torta!!!

 
Ho seguito la ricetta di Alda e Mariella, ma ho apportato qualche modifica: al posto dell'ananas sciroppata ho usato quella fresca e al posto dello sciroppo ho usato un po' di latte.
 
Ingredienti:
5 uova
350g di farina
250g di zucchero
400g di ananas
latte q.b.
1 bustina di lievito

Foderare una teglia con carta forno ben strizzata, cospargere di zucchero e adagiare le fette di ananas sul fondo.
 
Lavorare le uova con lo zucchero (bisogna lavorarle bene devono prendere volume).
 
Aggiungere il burro ammorbidito, la farina setacciata con il lievito e un po' di latte (ho fatto ad occhio aggiungendone poco alla volta per ottenere un impasto morbido).
 
Versare nella teglia e infornare a 180° per 40 minuti. Controllate il forno spesso senza aprire, ognuno ha i suoi tempi di cottura, quando vedete che inizia a essere bella colorita, provate a infilare lo stuzzicadenti, deve uscire pulito..

Provatela e fatemi sapere!!