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mercoledì 20 febbraio 2013

Torta alla frutta

Oggi è il compleanno di mio fratello e a lui (purtroppo) non piacciono le torte al cioccolato... aspettando l'estate, allora, ho pensato ad una bella torta di frutta....

 é una torta che si presta ad ogni tipo di variazione, potete mettere la frutta che volete e farcirla con le creme che vi piacciono di più.. io ho fatto un pan di spagna con crema alle fragoline...


Ingredienti:
 
6 uova
180 gr. di zucchero
180 gr. di farina
un pizzico di sale
 
Lavorare le uova con lo zucchero per 20 minuti.
 
Aggiungere la farina setacciata in 3 riprese.
 
Imburrare e infarinare la tortiera e infornare per 30 minuti a 180°
Consiglio: ogni forno ha i suoi tempi quindi non vi allontanate!! Comunque vi consiglio di non aprire il forno almeno per i primi 20 minuti, se vedete che si colora troppo, abbassate leggermente la temperatura
 
Per la crema:
4 tuorli
40g di farina
100 di zucchero
400 ml di latte
1 stecca di vaniglia
 
Mettere il latte in un pentolino sul fuoco con la stecca di vaniglia e far sobbolire.
 
Montare i tuorli con zucchero e aggiungere la farina setacciata.
 
Togliere la stecca di vaniglia dal latte e versare nel composto di uova.
 
Trasferire sul fuoco e far sobbolire fino a quando si sarà addensato.
 
Io ho aggiunto delle fragole tagliate a pezzetti, ma voi potete lasciarla così, o aggiungere altro... libero spazio alla fantasia!!!!


 
Con questa ricetta partecipo al mio PRIMO contest:
 
 
 

giovedì 14 febbraio 2013

Lovable cupcakes


Una piccola ricetta romantica per festeggiare San Valentino...
 

 
Ingredienti:
 
120g di farina
120g di zucchero
120g di burro
2 uova
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito
 
Iniziare a lavorare il burro e lo zucchero.
 
Poi aggiungere una alla volta le uova.
 
Aggiungere, in fine, la farina e il lievito setacciati, lavorare bene per evitare che si formino grumi.
 
Quindi distribuire in 12 pirottini ed infornare a 180° per 20 minuti.
 
Potete servirli così o con la crema al burro come ho fatto io...
 
 
Ingredienti per la crema al burro:
 
125 gr burro freddo
250 gr zucchero a velo
1 cucchiaio e mezzo di latte o panna
essenza di vaniglia
 
Lavorare il burro per qualche minuto fino a renderlo morbido.
 
Aggiungere lo zucchero a velo un cucchiaio alla volta, sempre mescolando.
 
Aggiungere la vaniglia continuando a mescolare.
 
Consiglio: per evitare grumi, togliere il burro e lo zucchero attaccati ai bordi della ciotola.
 
Potete aggiungere i colori alimentari che preferite, per personalizzare i vostri cupcakes!!
 
Spazio alla vostra fantasia!!!




sabato 2 febbraio 2013

Involtini verdura e provola

 
I colori in tavola, mettono subito allegria e questo è proprio un piatto simpatico e soprattutto  veloce!!
 
 
 
Gli ingredienti sono pochi e facili da trovare, spesso li abbiamo a casa e con poco possiamo creare un piatto diverso.
 
 
 
Ingredienti per 5 persone:
 
600 g di petto di pollo
3 carote
2 zucchine
1 provola affumicata
olio sale e pepe
 
Battere le fettine e salare.
 
Tagliare a bastoncini le zucchine e le carote, poi tagliare il formaggio a fettine abbastanza sottili.
 
Sistemare al centro del petto di pollo due fettine di formaggio, 2-3 bastoncini di zucchine e carote, quindi richiudere la fettina fissandola con lo stuzzicadenti.
 
Adagiare gli involtini in una pirofila, pepare e aggiungere un filo d'olio.
 
Infornare a 180° per 20 minuti (circa).
 
Ogni volta cambio la ricetta, perchè si presta a diversi ingredienti.. provate per esempio con le melanzane e con  prosciutto e mozzarella... e fatemi sapere!!