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lunedì 30 settembre 2013

Sponge Cake con Camy alla Nutella

Lo sapere già: non c'è festa senza torta.... e per festeggiare la mia amica, ci voleva proprio qualcosa  di gustoso e simpatico ed ho pensato a una Sponge Cake con Camy Cream... Preparatevi perchè non saprete resistere!!!!



 
 
Sponge Cake:
220g. di zucchero
220g. di farina
220g di burro
4 uova
8g. di lievito
3 bustine di vanillina
Latte q.b.
 
Fare ammorbidire il burro e lavorare con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida e spumosa.
 
Aggiungere le uova, alternandole con la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina setacciati.
 
Se il composto risulta troppo secco, aggiungere un po' di latte.
 
Infornare a 180° per 25 minuti in uno stampo imburrato e infarinato.
 
Quindi lasciare raffreddare.
 
Crema di burro:
250g. di burro
350g. di zucchero a velo.
3 cucchiai di latte
 
Lavorare il burro con lo zucchero a velo e aggiungere il latte a filo riscaldato, fino ad ottenere una crema spumosa.
 
Camy Cream
250g. di mascarpone
200g. di Nutella
175g. di latte condensato
250g. di panna
 
Lavorare il mascarpone con la Nutella.
 
Aggiungere il latte condensato e continuare a lavorare fino a creare una crema morbida e senza grumi.
 
Aggiungere la panna montata a neve con movimenti lenti.
 
Lasciare riposare in frigo per una mezz'ora.
 
 
 
 

domenica 22 settembre 2013

Torta al Latte

Finalmente i fornelli si riaccendono e si parte con un nuovo post.. tutto da gustare...
 
Siete curiosi???
 
Leggete la ricetta e... provatela!!!
 


 
Ingredienti per la base:
 
150g. di farina
120g. di zucchero
40g. di burro
4 uova
5g. di lievito
1 fialetta di aroma alla vaniglia
1 pizzico di sale
 
Ingredienti per la crema di latte:
 
500ml di latte
200ml di panna fresca
3 cucchiaini di miele
50g. di amido di mais
100g di zucchero semolato
1 fialetta di aroma di vaniglia
 
Iniziare con la preparazione della base:
 
setacciare la farina, il lievito e il sale.
 
In una terrina battere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e montare a neve gli albumi, poi aggiungerli delicatamente al composto.
 
Unire la farina setacciata, poco alla volta, intervallandola al burro fuso e raffreddato.
 
Quindi unire la fialetta di vaniglia.
 
Foderare uno stampo quadrato con carta da forno bagnata e strizzata.
 
Infornare a 180° per 30 minuti.
 
Intanto preparare la crema di latte:
 
mettere in un pentolino il latte, la fialetta di vaniglia e l'amido di mais mescolando, e portarlo a bollore, fino ad addensare la crema.
 
Togliere dal fuoco e mescolare fino a far raffreddare il composto.
 
Coprire con pellicola trasparente la crema e metterla a riposare in frigo.
 
Montare la panna con il miele e aggiungerla lentamente al composto. 
 
Sfornare la torta, farla raffreddare e tagliarla a metà, riempirla con la crema, ricoprire e spolverizzare con zucchero a velo...
 
 
 
 

venerdì 13 settembre 2013

Si riapre.....

Salve a tutti,

dopo una lunga e dolorosa assenza dai fornelli... si riapre.. presto nuove ricettine...
Spero che una di queste vi stupisca... Provatele e fatemi sapere...