Per augurare a tutti un FELICE NATALE!!!!!
Ingredienti:
1 cucchiaino di aceto bianco
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaio di sale
350g di farina
250g di zucchero
250g di latticello o yogurt bianco intero
150g di burro
15g di cacao amaro
3 uova
Estratto di vaniglia
Colorante rosso q.b
Ingredienti per la crema:
500g di mascarpone
4 uova
200g di zucchero
Iniziare a preparare la RedVelvet
Lavorare le uova con il burro e lo zucchero fino a rendere il composto spumoso.
Aggiungere il latticello (o lo yogurt), il colorante rosso e la vaniglia.
Setacciare la farina, il cacao e il sale e aggiungerlo all'impasto con movimenti lenti per non far smontare l'impasto.
Mischiare i due aceti con il bicarbonato e aggiungerlo all'impasto.
Imburrare ed infarinare una teglia, poi infornare a 170° per 20 min.
Nel frattempo preparare la crema:
dividere gli albumi dai tuorli e lavorare i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere il mascarpone, quindi aggiungere gli albumi con movimenti lenti.
Sfornare la torta, dividerla a metà e farcirla con la crema
Consiglio 1: per decorarla ho utilizzato cioccolato bianco sciolto a bagnomaria, cocco disidratato e stelle di pasta di zucchero.
Consiglio 2: ricordatevi la lasciar raffreddare la torta prima di tagliarla altrimenti si romperà
AUGURI!!!!!!
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