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mercoledì 21 maggio 2014

Tiramisù... alla frutta

E per la festa della mamma... un buon Tiramisù, ma alla frutta così non ci sente troppo in colpa..

 

 
Ingredienti:
 
500g di savoiardi
4 uova
200g di farina
500g di mascarpone
500 ml di succo
Frutta mista
 
Dividere i tuorli dagli albumi.
 
Lavorare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto abbastanza spumoso.
 
Aggiungere il mascarpone con movimenti lenti.
 
Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto, sempre con movimenti lenti.
 
Mettere in frigo.
 
Lavare e asciugare la frutta e tagliarla a pezzetti.
 
Immergere i savoiardi nel succo e creare una base, quindi mettere uno strato di mascarpone e frutta.
 
Continuare così fino al completamento degli ingredienti.
 
Consiglio: asciugate bene la frutta quando la tagliate, altrimenti perderà un po' di liquido e il composto tenderà a rimanere troppo morbido e se non la usate subito, mettere qualche goccia di limone per non farla diventare nera..
 
GUSTATEVELA!!



martedì 13 maggio 2014

Cheesecake ai Cookies

Quando assaggi qualcosa e ti entra nel cuore, è difficile rinunciarci.. e questo è un dolce che mi viene richiesto spessissimo!! Scoprite il suo segreto.. Qui la ricetta



domenica 4 maggio 2014

Cestino di Fragole

Per festeggiare i 30 anni di un'amica che non ama le torte troppo elaborate... ho pensato ad un cestino con i sapori leggeri della frutta.. ma con un pizzico di cioccolato...




 
Il procedimento e gli ingredienti li trovate qui, io ,per questa torta, ho usato uno yogurt ai frutti di bosco (per cambiare) e come decorazione, oltre alle fragole, ho usato fiori e foglie in pasta di zucchero (fatti da me) e cialde immerse nel cioccolato sciolto a bagnomaria (solo la base) in modo da creare una staccionata solida..
 
Consiglio 1: la mia torta era per 16 persone quindi ho aumentato gli ingredienti
Consiglio2: ho messo prima una metà di composto di yogurt e panna, ho messo in frigo e fatto solidificare, quindi ho steso uno strato di marmellata di fragole (500g), e quindi messo la seconda metà di composto di yogurt e panna, (ma questo è un passaggio che potete tranquillamente saltare)
Consiglio3: le cialde si ammorbidiscono subito quindi se potete mettetele all'ultimo!
 
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO AL CONTEST: