.

.

martedì 25 novembre 2014

Nurse Cake

Festa di laurea.. e allora via libera alla fantasia.. ma anche un grazie alle nuove tecnologie a led che hanno permesso un top particolare..




è una red velvet con crema la mascarpone e marmellata di fragole

Per la crema:

500g di mascarpone
400g di zucchero
4 uova
500g di marmellata di fragole

dividere i tuorli dagli albumi.

Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a creare una crema morbida (deve scrivere).

Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto di tuorli con movimenti lenti.

Mettere la marmellata in una sac a poche.

Farcire la torta con la crema di mascarpone e aggiungere la marmellata.

lunedì 24 novembre 2014

Nude Cake

Primo esperimento con questa torta, adoro le forme semplici e non essendo amante del cioccolato plastico, questa è un'ottima alternativa, sono abbastanza soddisfatta anche se si può sempre migliorare :)




Gli ingredienti per il pan di spagna li trovate qui.

La crema è una mousse al limone fatta con la crema al limone e 250g di panna montata.

Decorata con cioccolata bianca fusa (80g) e Raffaello

Tutta da gustare.. che ne dite????

martedì 11 novembre 2014

Torta di mele

una coccola per la mattina e anche per la sera, per chi come me, non rinuncia mai ad un dolce...




Ingredienti:
200 g di farina 00
150 g di zucchero
3 uova
3 mele 
1 manciata di frutti rossi essiccati 
50 g di farina di nocciole
70 g di burro
125 g di latte
1 bustina di lievito 

Imburrare e infarinare una teglia da 24cm, e preriscaldare il forno a 170°.

Preparare l'impasto: lavorare le uova con lo zucchero per qualche minuto.

Far scogliere il burro e lasciarlo raffreddare.

Aggiungere le farine setacciate con il lievito, il burro e il latte.

Aggiungere i frutti rossi.

Tagliare le mele a fettine.

mettere una parte d'impasto nella teglia e disporre le mele a sole, poi ricoprirle con l'impasto rimanente e aggiungere le mele mancanti sempre a sole.

Infornare.

Decorare con zucchero a velo (facoltativo)