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domenica 31 maggio 2015

Giant Cupcakes

Happy Birthday to me... quando si cucina per gli altri, pensare alla propria torta è sempre un grande dubbio.. questo stampo l'avevo comprato un po' di tempo fa e non l'avevo mai usato... ecco l'occasione giusta!!!!


gli ingredienti del Pan di Spagna già li conoscete il rapporto è 1 uovo per 30g di farina, per questo stampo ne servono 6 (3 per il pirottino e 3 per la parte sopra)

La farcia è una crema al latte, la trovate qui, tuttavia ho voluto aggiungere invece di 50g di amido di mais, 60g aumentando di 10 g, per evitare che fosse troppo liquida.

Decorate come più vi piace, io con semplice panna montata..

Il pirottino è la cosa più difficile da fare, bisogna sciogliere a bagnomaria il cioccolato e rivestire le pareti dello stampo, io ho fatto due passate, ma prima mettete un po' di burro!! Per chi è professionista, fate temperare il cioccolato, io non l'ho fatto ed era difficile da tagliare...

Un mega cupcake da gustare!!!!


domenica 24 maggio 2015

Torta al limone 2

Sono rimasta indietro.. quante volte l'ho scritto? ma sto recuperando ;) questa è una torta già presentata unica differenza la gelèe di limone





per gli ingredienti seguite questo link

Per la gelèe il procedimento è molto semplice:

Mettete in un contenitore di plastica un po' d'acqua e immergeteci 12 g di colla di pesce, per 10 min.

Strizzatela e mettetela in un pentolino con 3 cucchiai di acqua e limone e fate sciogliere.

Quindi fate raffreddare e solidificare.

Tagliatela a cubetti e spargetela sulla torta.

 A presto!

domenica 3 maggio 2015

Cake Rose

Troppo troppo.. è passato troppo tempo dall'ultimo post!! Non si può! Ma mi farò perdonare perchè vi aspettano tante tortine.. e una novità.... Rimanete collegati...
Intanto, un cestino di rose...



Il pan di spagna è sempre lo stesso, aggiungendo al composto un profumo di fiori d'arancia

Mentre per la crema ecco la ricetta:

Ingredienti:

400 ml di succo d'arancia (2/3 arance)
50 gr di maizena  (o amido  di mais)
50 di burro
130 gr di zucchero semolato
buccia grattugiata di 2 arance
La ricetta l'ho presa da questo blog: 
http://wwwilmondodiantonella.blogspot.it/2013/04/crema-all-arancia-senza-uova-e-senza.html
la seguo da un po' e mi sembra molto brava!!!

Mi farò perdonare per la mia assenza!