Crema al mascarpone

Chi non ha mai fatto un Tiramisù?! Bene, questa è la ricetta più tradizionale che esista, alcuni aggiungono la panna per rendere il composto più spumoso e meno cremoso.. fate una prova e decidete se metterla o meno
500g di mascarpone

200g di zucchero
150g di panna a neve (facoltativo)

4 uova

PROCEDURA

Lavorare i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema liscia e chiara.
 Poi aggiungere il mascarpone.

Montare a neve gli albumi e incorporarli al composto con movimenti lenti.